Azienda agricola con prodotti locali, a Vasto
Olio, vino, ventricina e conserve di produzione propria, lavorati a mano, con i tempi e i metodi di una volta.
Intorno all'agriturismo ci sono sette ettari di terra coltivata: un vigneto e un uliveto di proprietà, gli orti, gli alberi da frutto, e l'allevamento di maiali e animali da cortile. È da qui che arrivano i prodotti che porti a casa e i piatti che trovi a tavola: la stessa terra, la stessa filiera, senza passaggi intermedi.
Lavoriamo con metodi artigianali e privilegiamo il lavoro a mano rispetto ai macchinari, per non forzare i tempi della natura e mantenere intatto il sapore vero dei frutti della terra.
Km zero e lavoro a mano
«A km zero» per noi non è uno slogan: è il modo più naturale di lavorare quando i campi sono dietro casa. Raccogliamo quando il prodotto è pronto, trasformiamo in azienda, vendiamo direttamente a chi ci viene a trovare. Meno trasporti, meno conservazione, più gusto.
Legame diretto con il territorio: valorizzare le sue ricchezze è parte del nostro lavoro.
L'olio extravergine di oliva
Dai nostri ulivi otteniamo un olio extravergine di oliva dal carattere deciso, tipico delle colline abruzzesi. Le olive si raccolgono e si portano al frantoio in tempi brevi, per un olio fresco, profumato, perfetto a crudo su bruschette, verdure e legumi, ma anche in cottura. L'olio nuovo è disponibile dopo la raccolta, tra autunno e inverno.
Il vino della casa
Il vino delle nostre viti è prodotto a fermentazione naturale, secondo la tradizione contadina: è il vino che serviamo in tavola all'agriturismo e che puoi acquistare sfuso o in bottiglia.
Un vino semplice e sincero, pensato per accompagnare i piatti di tutti i giorni.
La ventricina e i salumi
La ventricina è il salume simbolo di questo territorio, tra il Vastese e l'Alto Vastese. La prepariamo con la carne dei maiali che alleviamo in azienda, insieme agli altri salumi di produzione propria. È uno dei prodotti più richiesti: ottima da affettare, ma anche come base del sugo dei cavatelli.
Sottoli, conserve e ortaggi
Dagli orti arrivano gli ortaggi di stagione e le conserve che prepariamo quando c'è abbondanza: sottoli, verdure in vaso, salse. Disponibilità e assortimento cambiano durante l'anno, seguendo il ritmo della campagna.
Dolci e liquori della casa
Completano l'offerta i dolci tipici e le torte della tradizione e il limoncello della casa, gli stessi che trovi a fine pasto quando pranzi o ceni all'agriturismo.
I prodotti, mese per mese
Tutto l'anno: vino, ventricina e salumi, olio extravergine (fino a esaurimento annata).
Autunno – inverno: olio nuovo, conserve, legumi, ortaggi invernali.
Primavera – estate: ortaggi freschi dell'orto, primi sottoli e conserve, frutta.
Calendario indicativo: la disponibilità dipende dall'annata e dal raccolto.
Dalla terra alla tavola
Chi soggiorna o pranza da noi ha un vantaggio: assaggia prima e sceglie poi. L'olio con cui condiamo le verdure, il vino in caraffa, la ventricina dell'antipasto, le torte della colazione — se ti piacciono, li trovi in vendita e li porti a casa.
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Prodotti locali e genuini
Lavoriamo con metodi artigianali, privilegiando il lavoro a mano rispetto ai macchinari, per mantenere intatto il vero sapore dei frutti della terra. Valorizziamo le ricchezze del territorio: scopri l'assortimento dei nostri prodotti in vendita diretta.
Contattaci per prenotare o per informazioni
A Vasto, in provincia di Chieti, l'Agriturismo Le Magnolie offre cucina tipica abruzzese con ingredienti biologici a km zero e ospitalità in camere confortevoli. Vieni a trovarci in via dei Palombari, 54 o contattaci per prenotare un tavolo o un soggiorno rilassante.
